¿Como la alimentación moldea la evolución humana?

Entender el presente comportamiento alimentario humano en la actual sociedad pre-digital, requiere retrotraerse considerablemente en el tiempo (digamos 3,5 millones de años). Predecir como pudieron haber sido los distintos nichos ecológicos por los que ha transcurrido la vida humana. Como y porque hemos evolucionado hasta como somos hoy tiene mucho que ver con nuestra biología … Sigue leyendo ¿Como la alimentación moldea la evolución humana?